Bistecca Premium Steakhouse - Cabecera del Llano

Espectacular carne 200 gr de certified angus beef, pollo en cremoso de trufas blancas, crocantino de panceta, vegetales hidropónicos y pan brioche. + Soda de fresa, arándanos, ciruela y cereza.

Hamburguesa con doble carne signature angus beef importada de 200gr a la parrilla con doble queso cheddar americano, bacon crujiente ahumado y horneado, cebollita caramelizada en panela y vino, vegetales frescos de cultivos hidropónicos montada en un suave y fresco pan brioche. + Soda de fresa, arándanos, ciruela y cereza.

Corte pulpo de angus beef importado de 300 gr, situado en el costillar, caracterizado por su gran marmoleo y excelso sabor + Soda de fresa, arándanos, ciruela y cereza.

Tierno y jugoso corte de punta de anca angus beef importado de 300 gr, caracterizado por una capa de grasa externa, parrillado con sal rosada del himalaya y pimienta fresca + Soda de fresa, arándanos, ciruela y cereza.

Espectacular corte certified angus beef importado de 400 gr que hace parte del porter house, caracterizado por su marmoleo y terneza.

Jugosas suprema de pollo en julianas a la parrilla, sobre una cama de lechugas frescas de cultivos hidroponicos, acompañadas de mango, fresa, frutos secos, láminas de almendras con nuestra reducción de panela y vino en un fondo de maracuyá y piña.+ Soda de fresa, arándanos, ciruela y cereza.

Corte ancho de solomito de angus beef importado 400 gr relleno de quesos madurados, jamón serrano sobre espejo de queso azul. + Soda de fresa, arándanos, ciruela y cereza.

Tradicional receta de salsa cesar con mix de lechugas, cremoso de anchoas, panceta ahumada y parmigiano reggiano, acompanado de crotones parrillados. + Soda de fresa, arándanos, ciruela y cereza.

Espectacular carne certified angus beef de 200 gramos, queso costeño apanado en panko japones, maduritos fritos y suero costeño con vegetales de cultivos hidroponicos. + Soda de fresa, arándanos, ciruela y cereza.

Espectacular corte certified angus beef importado de 400 gr que hace parte del porter house, caracterizado por su marmoleo y terneza.

Tierno y jugoso corte de punta de anca angus beef importado de 300 gr, caracterizado por una capa de grasa externa, parrillado con sal rosada del himalaya y pimienta fresca.

Corte ancho de solomito de angus beef importado 400 gr relleno de quesos madurados, jamón serrano sobre espejo de queso azul.

Corte que hace parte del porter house de angus beef importado de 300 gr, caracterizado por su terneza y jugosidad gracias a un especial marmoleo, parrillado con sal rosada del himalaya y pimienta fresca.

Corte fino de angus beef importado, ubicado en la zona diafragmática caracterizado por su terneza y espectacular sabor.

Corte pulpo de angus beef importado de 300 gr, situado en el costillar, caracterizado por su gran marmoleo y excelso sabor

Majestuosos solomitos de certified angus beef albardado en tocineta, marinado con mantequilla, romero y brandy, sobre una cama de risotto en salsa de queso azul y champiñones.

Jugosos cortes de Angus Beef importado, saltados en aceite de sesamo con petalos de cebolla, tomate y aji amarillo de cultivos hidroponicos, cubos de papines golden y ajonjoli tostado acompañado de arroz de jazmin aromatizado en jengibre.

Marmoleado y tierno corte de angus beef importado, oreado con la receta de la casa con suaves notas cítricas y de cebada tostada .

Tiernos y jugosos chunks de chicharrón horneados y especialmente marinados con leche de tigre y aji amarillo confitado al mejor estilo peruano.

Trozos de chicharrón, previamente marinados con cerveza rubia y sal rosada del himalaya con un suave aroma de romero y orégano sumidos en una cama de cremoso de yuca y crocante de arepa santandereana.

Bolitas de plátano maduro tempurizadas en panko, rellenas de chicharrón crocante marinado por 24 horas, con aderezo de suero .

Crujientes anillos de calamar apanados en panko, sobre leche de tigre y aji amarillo confitado.

Cortes finos de lomito de certified angus beef, mezclum de mizunas y rugulla baby, aceite de oliva trufado y costras de parmesano.

Finas láminas de pulpo gallego, aceite de oliva trufado, tierra de alcaparras fritas, láminas de parmigiano reggiano y rugula.

Brisket especialmente adobado al estilo argentino, en cocción lenta con temperatura controlada por 12 horas, dentro de masa horneada pincelada en mantequilla.

Laminas de róbalo acevichado sobre ají amarillo confitado.

Atún de aleta azul tagliatta, sobre balsamico y aceite de olivas trufada, semillas de sesamo y microgerminados, acompañado de ciabatta parrillado con mantequilla de olivas negras.

Espectacular carne 200 gr de certified angus beef, pollo en cremoso de trufas blancas, crocantino de panceta, vegetales hidropónicos y pan brioche.

Hamburguesa con deliciosa carne signature angus beef importada de 200 gr, espectacular cochinita pibil resultado de 12 horas de cocción lenta y marinada en cerveza negra, vino, panela y especias, mix de quesos cheddar y mozzarella fundidos, bacon ahumado y horneado, cebollita caramelizada en panela y vino blanco, vegetales frescos de cultivos hidropónicos montada en un suave y fresco pan brioche.

Hamburguesa con deliciosa carne signature angus beef importada de 200 gr a la parrilla con un delicioso mix de quesos mozzarella y cheddar fundidos, champiñones salteados en reducción de vino blanco y queso azul, cebollita caramelizada en panela y vino, vegetales frescos de cultivos hidropónicos montada en un suave y fresco pan brioche.

Hamburguesa con doble carne signature angus beef importada de 200gr a la parrilla con doble queso cheddar americano, bacon crujiente ahumado y horneado, cebollita caramelizada en panela y vino, vegetales frescos de cultivos hidropónicos montada en un suave y fresco pan brioche.

Hamburguesa con deliciosa carne signature angus beef importada de 200 gr, bacon ahumado y horneado, queso cheddar americano fundido, mix de mizuna de cultivos hidropónicos montada en un suave y fresco pan brioche.

Hamburguesa con deliciosa carne signature angus beef importada de 200 gr, queso parmigianno reggiano, tomates semisecos confitados, crocantino de pepperoni, rúgula y albahaca fresca.

Hamburguesa con deliciosa carne signature angus beef importada de 200 gr, filete de pechuga parrillada pincelada con suave salsa hickory smoked BBQ al estilo texano, queso cheddar americano fundido, bacon crispy, vegetales frescos de cultivos hidropónicos montada en un suave y fresco pan brioche .

Espectacular carne certified angus beef de 200 gramos, queso costeño apanado en panko japones, maduritos fritos y suero costeño con vegetales de cultivos hidroponicos.

Filete de pollo apanado en panko japones, suave y cremosa mezcla coleslaw, queso doble crema, mantequilla de aceituna negra y rodaja de piña parrillada, en suave pan brioche de parmesano.

Pulpo gallego baby en cocción controlada sous vide y finalizado a la parrilla en cama de papa criolla, vegetales saltados bañado con suave cremosino de romesco, y microbrotes hidropónicos.

Jugoso filete de salmón fresco parrillado con un suave toque de eneldo y romero.

Jugoso filete de salmón fresco parrillado, pincelado en mantequilla de eneldo y romero encostrado en pistacho, sobre vegetales salteados al wok o pasta alfredo.

Brocheta de langostino a la parrilla, servidas sobre un mezclum de lechugas frescas, tomate en cuadros y el aderezo de la casa.

Costillas tiernas en cocción al vacío barnizada en nuestra bbq de guayabas ahumadas acompañadas de ruedas de mazorca, .

Corte de punta de anta con sutil capa de grasa caracteristico, en coccion lenta y controlada sous vide para conservar sus jugos, finalizado en parrilla con acompañamiento a elección.

Chunks de bondiola marinada 48 horas en cocción sous vide con romero y especias, finalizado en parrilla y pincelados con miel de limonaria sobre cremoso de yuca.

Espectacular receta española con mix de mariscos (pulpo, botones de calamar, mejillones y camarones) tagliata de certified angus beef, bondiola ahumada y arroz bomba en reduccion de bisque y especias españolas.

Arroz meloso de mix de portobellos y setas, arroz arboreo, galleta de parmigiano reggiano y brotes de cultivos hidroponicos, acompañado con ciabatta parrillado y mantequilla de olivas negras.

Risotto de pollo especialmente marinado y salteado con setas y un toque de curry.

Pasta italiana fresca bañada en nuestra mezcla perfecta entre champiñones parrillados, crema de leche y vino blanco con solomitos de angus beef importado pincelados con mantequilla de romero.

Pasta italiana fresca en salsa pomodoro de tomates parrillados, mix de vegetales hidropónicos salteados con champiñones en aceite de oliva al romero y albahaca, con queso parmesano.

Pasta italiana fresca en salsa carbonara con la proteína de tu elección.

Ravioli de pasta italiana artesanal rellenos de rabo de toro, en salsa opcional (queso azul, pesto o pomodoro fresco) con stracciatella y acompañado de ciabatta parrillado.

Pasta fettuccini fresca italiana, con pomodoro de tomates parrillados con laminas de panceta ahumada y orégano fresco, coronado con galleta de parmigiano reggiano, acompañado de ciabatta parrillada con mantequilla de olivas negras.

Filete de pechuga apanada en panko japones, con mix de vegetales y salsa holandesa acompañado de papas rusticas.

A base de bizcochuelo con reducción de crema de coco y tejas de chocolate.

A base de 3 leches con cimientos de chocolate bañado en nuestra espectacular reducción de frutos del bosque .

A base de café de la mesa de los santos , con crema agitada y aromas de vainilla con tierra de milo.

Pasta italiana fresca en suave pasta pomodoro o carbonara con julianas de lomito fino parrilladas o pechuga de pollo parrillada (100 gramos de proteína)

Jugosos tenders de pechuga de pollo al panko acompañados de nuestras crocantes papas horneadas sin aceite.

Tipo de cerveza: Lager.País de origen: Colombia.% Alcohol:4,5%

Cerveza. | El Exceso de Alcohol es Perjudicial Para la Salud. Ley 30 de 1986. Prohíbase el Expendio de Bebidas Embriagantes a Menores de Edad y Mujeres Embarazadas. Ley 124 de 1994

Tipo de cerveza: Lager. % Alcohol: 4.7%. País de origen: Colombia

Gaseosas

Gaseosas

Agua.

Aguas.