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Puré de plátano maduro y ají amarillo, hogao panka, ensaladilla cítrica con aceite de alverja y crocantes de maíz con alga nori.
Arepa de choclo en cremoso de suero costeño y queso paipa, crocantes de maíz y jalapeños encurtidos en panela. ahumado en hoja de plátano.
Coliflor rostizada con panela, hummus de suero costeño, aderezo de queso, wasabi y aceite de ají tatemado.
Cubos de panceta crocante con base de bocadillo beleño con bbq de guayaba, suero costeño y chalaquita de cebolla encurtida.
Cubos de panceta crocante con salsa de yuca y suero con crema de campo y chalaquita de cebolla encurtida.
Dos (2) unidades de base de galletas crocantes de maíz choclo con panela y queso paipa y proteína a elegir.
Cubos de panceta crocante con salsa de yuca y suero con crema de campo y chalaquita de cebolla encurtida. + gaseosa
Cubos de panceta crocante con base de bocadillo beleño con bbq de guayaba, suero costeño y chalaquita de cebolla encurtida. + gaseosa
Con aguacate, queso philadelphia, plátano maduro y panela, ahumado en hoja de plátano, bañado en suero y bocadillo. + gaseosa
Pesca del día, en salsa tatemada, con yuca al vapor, melao de coco y vegetales, ahumado en hoja de plátano. + gaseosa
Puré de plátano maduro y ají amarillo, hogao panka, ensaladilla cítrica con aceite de alverja y crocantes de maíz con alga nori. + gaseosa
Arroz en cremoso de vegetales y queso paipa, espárragos, almejas y jaiba acevichada. + gaseosa
Salteado con mazorca baby, maduro y guisantes, suero, maíz crocante y ensaladilla de tomate perla y acedera. + gaseosa
Salteado de lomo fino con vegetales y papa nativa. acompañado con huevo y arroz con cucayo, maduro, maíz, arveja. + gaseosa
Apanado en panko, palmito encurtido, queso costeño frito, aguacate, tartar de salmón, crema de campo y crocantes de camote. + gaseosa
Con queso doble crema, hogao y aji de mora.
Con arroz de coco, queso philadelphia soya, tartar de corvina, camarón apanado y acevichada.
En alioli japonesa , masago de mora , crema de campo y tierra de nori.
Acevichado con mango, suero, panela y tierra de aceituna.
Encurtido en mora, cremoso de uchuva, semillas de girasol, tomate perla y duraznos tatemados.
Ensalada de mix de mizuna, salmón a la parrilla, supremas de naranja, mandarina y toronja, esferificación de corozo, vinagreta de corozo y arroz crocante.
Cubos de pescado, pulpo, tubos de calamar, camarón, bisque de langosta, hogao, leche de coco y cubos de yuca. acompañada de arroz de coco , suero y crocante de plátano verde
Sopa de res con papa criolla, arveja, mazorca y cilantro, acompanado con arroz blanco, suero y aguacate.
Albahaca fresa canela
Flores, hierbabuena, hoja de coca, limon.
Trucha rostizada y cocida en hoja, rellena de cremoso de yuca, hogao de coco y panela. acompañada de vegetales en cremoso de suero, hogao y coco.
Salmon Rostizado Con Almejas, Ensaladilla Y Salsa Acevichada, Acompanado De Lasagna De Pasta Y Maduro Con Queso Y Hogao.
Con cremoso de papa criolla, ensaladilla de cucamelon y tomate perla, acompanada de hogao.
Corvina asada con calamar, pulpo y almejas en bisque de langosta, crema de coco, hogao y arroz de coco con crocantes de plátano verde.
Frito de maduro relleno con queso doble crema.
Frito de maduro relleno con queso doble crema.
Orellana parrillada, portobello apanado y paris a la parilla, chimichurri, mazorca baby, tierra de aceituna y crema de campo.
Costillas de cerdo en bbq de guayaba, suero y ensaladilla.
Camarones salteados en suero y ajo, cilantro, chalaquita y ensaladilla.
Arroz en cremoso de vegetales, huevo de codorniz, quinua crocante.
Con cremoso de yuca, melao y ensaladilla citrica.
Milanesa de bondiola de cerdo, acompanada de ensalada cesar, queso paipa, tomates asados, crotones y aderezo cesar con suero.
Marinadas en bbq con cítricos y aromáticos, bbq de guayaba, maíz pira dulce, suero costeño y acompañada de milhojas de yuca.
Ñoquis de plátano maduro, salsa napolitana, crocante de arroz, suero costeño y queso paipa
Pasta de mambe, ragu de trucha, queso paipa, queso mozarela y acopanada de pan de maiz.
Base De Salsa Tatemada, Demiglase, Chimichurri, Ensaladilla, Cremoso De Yuca Y Suero.
Sobrebarriga En Coccion Lenta, Hogao Y Aji Panka, Gratinada En Mix De Quesos, Cebolla Crocante Y Suero. Acompanado De Criolla Crocante Y Chalaquita.
Baby beef nacional, relleno de queso mozarella, salsa de champinones salteados y demiglase. acompanado de aligot de papa criolla con paipa y ensalada de campo.
En Tempura De Maiz Con Arroz De Sushi Y Queso Crema.
En Tempura De Maiz Con Arroz De Sushi Y Queso Crema.
Bizcochuelo con centro líquido de arequipe, tierra de almendras y helado.
Entre capas de merengue, rellena de un cremoso de guanábana, cubierta de almendra garrapiñada. coulis de frutos rojos, namelaka banana caramelizada, helado de arequipe sobre una base de crumble de almendra y oblea.
Entre Capas De Hojaldre, Crema Pastelera De Vainilla, Coulis De Frutos Rojos, Moradillo, Granita De Frutos Rojos Con Un Toque De Amaretto Y Salsa De Arequipe Caliente.
Crema Pastelera De Pistacho, Falso Coco, Cremoso De Gulupa Y Maracuya, Coulis De Coco, Mango Ozmotizado En Miel Y Hierbas Dulces, Coco Tostado Y Flores Comestibles.
Torta de tres leches con oblea rellena de arequipe, frutos rojos, y espuma de kumis. polvo de hoja de coca y mora, fresa y flores comestibles.
Acevichada, crema de campo y crocantes de camote.
Pesca del día y camarón en leche de tigre de rocoto con limón mandarino, suero, masago de mora y crocantes de plátano maduro.
Camarones salteados con salsa golf y suero, pulpo en salsa anticuchera, quinua crocante y plátano verde.
Pesca del dia, aji amarillo, camote y maiz.
Pescado blanco, camarón apanado, calamar, pulpo anticuchero y almejas, con leche de tigre y salsa acevichada, crocantes de yuca y suero.
Corvina, pulpo anticuchero, aguacate, mango, leche de tigre de coco y patacones.
Pesca del día, camarón apanado, cubos de lulo y pepino tatemados, leche de tigre de lulo, crocantes de mango y ají criollo.
Pesca del día, leche de tigre con gulupa y mango, suero costeño, aguacate tatemado, tomate perla, mora fresca, polvo de hoja de coca terminado con helado de uchuva y leche de tigre.
Pesca del día, leche de tigre de suero costeño, cubos de maduro, crema de campo, crocantes de papa nativa y aceites aromáticos.
Con arroz de sushi de coco, asado de tira, queso costeño frito, ensaladilla cítrica y crocante de plátano verde. ahumado en coco.
Con plátano maduro, queso philadelphia, camarón en tempura, tierra de aceituna, salsa de ají amarillo y coco
Apanado en panko, palmito encurtido, queso costeño frito, aguacate, tartar de salmón, crema de campo y crocantes de camote.
Arroz al horno, pechuga ahumada con arroz de coco, suero, plátano maduro y chalaquita.
Arroz al horno, panceta ahumada crocante, chalaquita, cremoso de yuca, mix asiático y salsa nikcol.
Con vegetales, maduro, cerdo y camaron salteado.
A base de papa criolla y mani con sobrebarriga en hogao.
Con salsa anticuchera y queso doble crema.
Rellena de asado de tira, papa criolla y hogao.
Rellenas de platano maduro, salsa de hogao y aji panka, gratinada con mix de queso acompanada de pan.
En salsa de cazuela, leche de coco y aceite de ajonjoli acompanada de pan de maiz.
Salteado De Lomo Fino Y Vegetales En Hogao Y Soya, Suero Costeno Y Polvo De Hoja De Coca. Acompanado Con Huevo Y Arroz Con Cucayo, Maduro, Maiz, Arveja.
Salteado De Lomo Fino, Camaron Y Vegetales En Salsa Lomo Y Glace, Mazorca Baby Y Papa Criolla. Acompanado Con Huevo Y Arroz Con Ajonjoli Y Aguacate.
Huevo de codorniz y coulis de tomate.
Salteado con vegetales, crema de campo, camarón, jaiba acevichada, almejas y pulpo al carbón.
Asado con finas hierbas y hoja de coca, mermelada uchuva, mora fresca y semillas de girasol garrapinadas.
Salsa tatemada, maíz choclo, tomates en conserva, kale crocante, bañada en cremoso de queso ahumado. acompañado de pan de maíz.
Cuatro (4) bocados de oshis crocantes con proteína a elección.
Apanado en panko, palmito encurtido, queso costeño frito, aguacate, tartar de salmon, crema de campo y crocantes de camote
Con aguacate y queso philadelphia, plátano maduro y panela, ahumado en hoja de plátano.
Costilla de res en cocción lenta, bañada en glace y panela, con maíz, frijol salteado, cremoso de plátano maduro y ají.
Lomo fino, tomates cherry, papas nativas confitadas, huevo campesino, crocantes de maíz y arroz en cucuyo con maíz y maduro.
En reducción de panela con hummus de suero costeño y vegetales cítricos.
Medio pollo marinado en pajigueros panka y especies con papa criolla y tomates perla rostizados.
Cocido al vapor con yuca y langostino en hoja de plátano, vegetales salteados y ensaladilla cítrica con maní garrapiñado.
Laqueado con glase y panela, ensaladilla con cebollas encurtidas, maíz y plátano maduro.
Arroz saltado con panceta parrillada y camarones.
Con zanahorias rostizadas, setas y vegetales salteados en base de hogao con ají panka, brócoli aderezado, suero y tierra de aceituna.
Salteado con mazorca baby, maduro y guisantes, suero, tierra de queso costeño y ensaladilla de tomate perla y acedera.
Arroz en cremoso de vegetales y queso paipa, espárragos, huevo de codorniz, almejas y jaiba acevichada.
Con plátano maduro en salsa de estofado y aceite de achiote, gratinados con queso paipa.
Lomito saltado con papas nativas, arroz y tomate perla. .
Pescado con papas nativas.
Nuggets de pollo con noodles.
Gaseosas
Gaseosas
Bebida gasificada con sirope de lulo y huacatay 400 ml.
Soda con sirope de corozo 400 ml.
Bebida gasificada con sirope de gulupa y albahaca de nuestra huerta 400 ml.
Bebida gasificada con arándanos macerados y cítricos 400 ml
Sobre Tierra | |
Dirección | Cl. 66 #4a-31 |
Especialidad | Peruana |
Cuanto sale? |
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Tiempo de Entrega Aproximado | 64 min |
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Horario de Apertura | 12:00:00 |
Horario de Cierre | 20:30:00 |
Abierto
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| Lunes | 12:00 - 20:30 |
| Martes | 12:00 - 20:30 |
| Miércoles | 12:00 - 20:30 |
| Jueves | 12:00 - 20:30 |
| Viernes | 12:00 - 20:30 |
| Sábado | 12:00 - 20:30 |
| Domingo | 12:00 - 20:30 |
Preguntas frecuentes
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