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Arroz con langostinos, scallops y calamar salteados con edamames, caldo a base de langostino, terminado con crocantes de camote y salsa chalaca.
Costillas st. louis lacadas y marinadas, cocidas en hojas de plátano, servidas con noodles de limón y mantequilla acompañada de ensalada fresca mediterranea.
Caldo japones a base de bondiola de cerdo, fideos, cebolla larga, shitakes, guisantes, huevo omen y tomate rostizado.
Tallarines de arroz camarones, mejillones y scallops salteados con tamarindo, mango biche, leche de coco y setas de temporada.
Arroz al wok con cubos de lomo de res, cebolla encurtida, trufa y huevo cocido (carne importada de texas).
Salmón parrillado con vegetales, almejas, camarones con mantequilla avellanada.
Suprema cocida a baja temperatura con salsa a basa de kimchi hecha en casa, acompañada de arroz perfumado en jengibre y limonaria, pak choyi y palmitos salteados en aceite de ajonjolí. ligeramente picante.
Chuletón de wangus asado en mantequilla de romero y mojo de curry verde (carne importada de texas).
Bondiola de cerdo encintada en tocineta, taré de panela, gohan cremoso con coco y yemas curadas, shitakes y pesto de cilantro.
Arroz al wok, con leche de coco, limonaria y salsa tandoori. salteado con champiñones, guisantes y mix de mariscos. finalizado con crujiente de papá nativa, cilantro, acompañado de leche de tigre (ligeramente picante).
Geishas de atún al estilo edo, con tartar de salmón, nuez garrapiñada, miel, queso crema, toping de zanahoria crocante, ensalada de algas crispi, prosciutto crocante, acompañado de ponzu shiso.
Cortes de anguila fresca en su estado natural. de 4 a 5 piezas.
Cortes de atún fresco en su estado natural. de 4 a 5 piezas.
Sashimis de langostinos frescos en su estado natural. 4 langostinos cortados en 2 porciones cada uno.
Cortes de salmón fresco en su estado natural. de 4 a 5 piezas.
Niguiri de atún edomae, foie gras, trufa negra y teriyaki de gulupa. 2 unidades.
Niguiri de anguila kabayaki con foie gras, cremoso de burrata y germinado de rúgula. 2 unidades.
Niguiri de salmón edomae, cremoso de ají amarillo, quinua crocante e igura. 2 unidades.
Geisha de atún fresco con foie gras, teriyaki de la casa, carpaccio de trufa y queso grana padano. dos unidades.
Toro de salmón con furicake de algas y maíz de nigiri de la casa.
Niguiri de langostino, salsa samurai, coco tostado y neggi crocante . 2 unidades.
Vegetales de temporada salteados al wok con salsa de soya.
Fideos de arroz acompañados con mantequilla aromatizada con cítricos.
Papas con queso granapadano, tierra de guanciale y mayonesa de chipotle
Bambú de chocolate relleno de mix de confituras. para romper al estilo samurái.
Esponjoso cake de pistacho, relleno de jelly y mousse de chocolate blanco. decorado con ganache de pistacho y pistachos tostados.
Entremet de maracuya relleno de jelly de mango, bañado con brillo espejo y terciopelo, sobre galleta de vainilla.
Panna cotta de coco recubierta de chocolate, rellena con piña y coco.
Volcán de chocolate relleno de matcha.
Ginebra, vermouth bianco, zumo de limón, cordial de hierbas. botella 375 ml
Disfruta de la magia con los encantadores sabores de la ginebra y el durazno, junto a un elixir especiado y té de mariposas podras vivir un hechizo mágico junto con la pasión citríca entre rosas y burbujas. este coctel no incluye la copa. botella 375 ml.
Relájate y disfruta de los sabores refrescantes junto a la ginebra, fruta de la pasión y las notas especiadas que buda tiene para recorrer el camino zen. botella de 375 ml.
Coctel a base de jengibre, gulupa y té negro botella de 300 ml.
Coctel sin alcohol a base de té negro, piña y tomillo 300 ml.
Coctel a base de té negro, albahaca y moras botella de 300 ml.
Bebida artesanal ligeramente gasificada a base de piña y hierbabuena 300 ml.
Bebida artesanal ligeramente gasificada a base de frutos rojos 300 ml.
Bebida artesanal ligeramente gasificada a base de críticos y lychee 300 ml.
Hatsu agua mineral natural 300 ml
Agua mineral natural carbonatada 300 ml
Coca cola original 300 ml
Coca cola sin azúcar 300 ml
Pulpo a la robata en salsa melosa de anguila ahumada, mirin y sake, con papas fritas crocantes.
Confitura de manzana, hongos, salsa tare a base de dashi y tamarindo
En su interior arroz de sushi, salmón al estilo aburi con nikiri de la casa, salsa ame, togarashi, semillas de sésamo mixto y brotes de cilantro 2 unidades.
Uramaki de anguila kabayaki, queso philadelphia, entraña y nikiri de la casa con chimichurri de feijoa y almendra. 6 bocados
Salmón, cangrejo, queso crema, cubierta crocante y un tartar de salmon con salsa ponzu de mango biche, tobico, negi crocante y togarashi. rollo de 8 bocados.este rollo viene con wasabi, gari (jengibre de flor de jamaica) salsa soya y salsa teriyaki.
Salmón, queso crema, aguacate, quinua, mango y salsa terijaki. .
Uramaki con salmón fresco, relleno de kanikama, vegetales tempura y salsa samurai dulce. 8 bocados.
Salmón, langostino crispy, masago, aguacate con cremoso de palomitas de maíz y pop corn bañado en caramelo de miso. rollo de 8 bocados..
Tartar de cangrejo con langostino crocante, masago y chili dulce, con notas ligeramente picantes. rollo de 8 bocados .
Tofu crocante, pepino, mango, cubierto de aguacate, mayonesa japonesa, cilantro y garbanzos en oro comestible.
Sobre Viva la Vida | |
Dirección | carrera 45 114 44 |
Especialidad | Asiática |
Cuanto sale? |
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Horario de Apertura | 12:00:00 |
Horario de Cierre | 20:30:00 |
Abierto
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| Martes | 12:00 - 20:30 |
| Miércoles | 12:00 - 20:30 |
| Jueves | 12:00 - 20:30 |
| Viernes | 12:00 - 20:30 |
| Sábado | 12:00 - 20:30 |
| Domingo | 12:00 - 18:00 |
Preguntas frecuentes
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