Chef Carlos Yanguas
Chef Carlos Yanguas
Chef Carlos Yanguas
Chef Carlos Yanguas - Comuna 2

Chef Carlos Yanguas - Comuna 2

Calle 38 A norte 4N-84

Comida Típica - Chef Carlos Yanguas

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35 min
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Platos Fuertes

Ajiaco

Ajiaco con pollo desmechado, crema de leche y alcaparras, arroz blanco y tostadas de plátano verde.

$ 48.000
Ajiaco

Punta de Anca de Res en Salsa Caribeña

Posta cartagenera (punta de anca de res con salsa caribeña en cocción lenta), acompañada de arroz blanco y platanitos tentación. .

$ 55.000
Punta de Anca de Res en Salsa Caribeña

Pulled Pork Bourbon BBQ

Cerdo desmechado en salsa bourbon bbq, papas criollas con suero costeño y cebollín, y chucrut (preparación agridulce de repollo morado, uvas pasas y moras).

$ 38.000
Pulled Pork Bourbon BBQ

Cazuela de Mariscos

Cazuela de mariscos (langostino, calamares, camarones, mejillones y caracol) en leche de coco y chontaduro, acompañada con arroz blanco y tostadas de plátano.

$ 56.000
Cazuela de Mariscos

Pollo en Su Jugo

Suprema de pollo en su jugo, arroz blanco y tostadas de plátano verde. .

$ 48.000
Pollo en Su Jugo

Suprema en Salsa de Mostaza

Suprema de pollo al horno con salsa de mostaza antigua, acompañada de vegetales al horno y puré cremoso de papa. .

$ 48.000
Suprema en Salsa de Mostaza

Porchetta Romana

Rollo de cerdo horneado con piel crocante, puré cremoso de papa y chucrut agridulce. .

-10%$ 43.200$ 48.000
Porchetta Romana

Suprema Guisada en Leche de Coco

Suprema de pollo al horno guisada en leche de coco y refrito del pacífico acompañada de arroz blanco y platanitos tentación. .

$ 48.000
Suprema Guisada en Leche de Coco

Frituras Vallunas

Paquete de Aborrajado de Queso Mozarella

Paquete de aborrajado por 10 und, ultracongelado para calentar al horno o en olla de aire. .

$ 38.000
Paquete de Aborrajado de Queso Mozarella

Paquete de Aborrajados de Queso Azul

Aborrajados de queso azul y mozzarrella, ultracongelados, bolsa x 10 und. .

$ 42.000
Paquete de Aborrajados de Queso Azul

Bebidas

Jugo Sandía Menta

Jugo de sandía y menta

$ 10.000
Jugo Sandía Menta

Jugo de Piña Jengibre

Jugo de piña y jengibre

$ 10.000
Jugo de Piña Jengibre

Acompañamientos

Arroz

Arroz blanco.

$ 10.000
Arroz

Tostadas de Plátano Verde

Tostadas de platano verde

$ 8.000
Tostadas de Plátano Verde

Entradas Calientes

Crema de Jaiba

Crema de jaiba 300 gr. acompañada de tostadas de plátano verde. .

$ 38.000
Crema de Jaiba

Crema de Camarones y Chontaduro

Crema de camarones, chontaduro, refrito del pacífico y leche de coco de 300 gr. acompañada de tostadas de plátano verde. .

-10%$ 34.200$ 38.000
Crema de Camarones y Chontaduro

Crema de Tomates Asados

Crema de tomates asados y vegetales, 100% natural. .

$ 26.000
Crema de Tomates Asados

Postres

Pie de Limón

Tartaleta a base de galleta rellena de crema y lemon curd con merengue italiano.

$ 15.000
Pie de Limón

Pie de Manzana

Pie de manzana. .

$ 12.000
Pie de Manzana

Acompanamientos

Pure Cremoso De Papa, Mantequilla Y Nuez Moscada

Puré cremoso de patata con mantequilla y nuez moscada, una guarnición a base de carbohidratos, porción para 6 personas.

$ 50.000
Pure Cremoso De Papa, Mantequilla Y Nuez Moscada

Arroz Frito Al Wok Con Vegetales

Arroz frito en wok al estilo Rice-Based Dishes, salteado con una mezcla de vegetales frescos y preparado para compartir entre 6 personas.

$ 76.000
Arroz Frito Al Wok Con Vegetales

Ensalada De Tomates, Calabacines Asados, Queso Bocconccini, Salsa Pesto Y Crocantes De Garbanzos

Ensalada para 6 personas con tomates frescos, calabacines asados, bocconccini, salsa pesto y crocantes de garbanzos.

$ 66.000
Ensalada De Tomates, Calabacines Asados, Queso Bocconccini, Salsa Pesto Y Crocantes De Garbanzos

Vegetales Al Horno Con Ajo, Romero Y Aceite De Oliva

(6 Personas).

$ 48.000
Vegetales Al Horno Con Ajo, Romero Y Aceite De Oliva

Papas Al Horno Con Ajo Y Romero

(6 Personas).

$ 54.000
Papas Al Horno Con Ajo Y Romero

Ensalada Griega

Ensalada de queso feta, tomate, cebolla morada, pepino, y aceitunas negras, aliñada con aceite de oliva virgen extra y orégano. Contenido para 6 personas.

$ 86.000
Ensalada Griega

Papas Gratinadas A La Crema

(6 Personas).

$ 82.000
Papas Gratinadas A La Crema

Para Compartir

Tumaca (A Base De Tomates Frescos Y Especias)

Pasta de tomate fresco con especias, presentada en un envase de 200 G.

$ 25.000
Tumaca (A Base De Tomates Frescos Y Especias)

Alioli (Salas Cremosa)

200 G.

$ 35.000
Alioli (Salas Cremosa)

Paella Mixta

Con Pollo, Cerdo, Langostino, Camarones, Calamares Y Mejillones.

$ 55.000
Paella Mixta

Tortilla Espanola

Omelet de huevos, papas y cebolla cocinado lentamente en aceite de oliva (6 personas).

$ 64.500
Tortilla Espanola

Principales

Churrasco De Pollo Al Horno

Con Papitas Criollas Banadas Con Suero Costeno Y Cebollin, Y Vegetales Horneados.

$ 56.300
Churrasco De Pollo Al Horno

Pollo (Suprema) Al Horno En Salsa De Eleccion

Con Pure Cremoso De Papa Y Vegetales Horneados.

$ 42.000
Pollo (Suprema) Al Horno En Salsa De Eleccion

Sobre Chef Carlos Yanguas

Dirección

Calle 38 A norte 4N-84

Especialidad

Típica

Cuanto sale?

  • Ajiaco cuesta $ 48.000
  • Punta de Anca de Res en Salsa Caribeña cuesta $ 55.000
  • Pulled Pork Bourbon BBQ cuesta $ 38.000
  • Cazuela de Mariscos cuesta $ 56.000
  • Pollo en Su Jugo cuesta $ 48.000

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35 min

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