El Czardazo - Centro

Tomates procesados y diluidos con fondo de pollo aderezados con crema de leche.

Champiñones procesados y diluidos con fondo de pollo aderezados con crema de leche.

Cebolla sofrita y cocinada en fondo de pollo reducido y aromatizado con roux, aderezada con crema de leche.

Fondo con pollo desmechado y menudencias.

Fondo de pollo, reducido, aromatizado con roux, pollo desmechado, crema de leche, acompañado de arepa 100 gr a elegir.

Filete de cerdo, empanizado de panko con 3 acompañantes a elegir.

Solomito de ternera sellado a la plancha en un baño de crema de leche, con tres acompañantes a elegir.

Solomito de ternera sellado a la plancha en un baño de menier de mantequilla y tres acompañantes a elegir.

Corte selecto de costillar de cerdo, acompañado de salsa bbq con tres acompañantes a elegir.

Medallones de res envueltos en tocineta, sellados y confitados en salsa demi glace y brandy con tres acompañantes a elegir.

Corte de pechuga de 300 gr, asado en parrilla y tres acompañantes a elegir.

Corte en mariposa doble solomito de ternera a la brasa con tres acompañantes a elegir.

Lengua de ternera en cocción lenta y prolongada aromatizada con especies de la casa, y tres acompañantes a elegir.

Lengua de ternera en cocción lenta, aromatizados en jerez y tres acompañantes a elegir.

Lengua de ternera en cocción lenta y prolongada aromatizada con especies de la casa, bajos en grasa y tres acompañantes a elegir.

Hígado de ternera fileteado en cocción lenta de cebolla grille, con tres acompañantes a elegir.

Arroz 650 gr con proteína a elegir en base de arroz basmati, cebolla, zanahoria, pimentón, ajo, salsa de soja, salsa de pimentón morrón y dos acompañantes a elegir.

Corte fino de cordón de cerdo en mariposa doble, sellado a la plancha en un baño de crema, con tres acompañantes a elegir.

Corte fino de cordón de cerdo en mariposa doble, sellado a la plancha en un baño de menier de mantequilla y tres acompañantes a elegir.

Medallones de cordón de cerdo a la brasa con tres acompañantes a elegir.

Corte de morrillo en cocción lenta por 24 horas, braceado en su misma salsa hasta el momento de servir, con tres acompañantes a elección.

De delicioso arroz con pollo preparado con habichuela, arvejas y zanahoria; acompañado de papa la francesa ensalada y arepa. .

Jugo natural de mango 473 ml,

Jugo natural de mora 473 ml.

Jugo natural de guanábana 473 ml.

Jugo natural de fresa 473 ml.

Jugo natural de maracuyá 473 ml.