Selvatiko - Barrios Unidos

De lechona acompañada de mix de piña, salsa ahumada y bocadillo de nuestra tierra

Lechón asado en cocción lenta durante 12 horas acompañado de una barbacoa de bocadillo, crocante de arroz y nuestro toque fresco de limón mandarino

Cangrejo acevichado, mayonesa de sriracha, all i olí de chilangua y esferas de leche de tigre , sobre masa de maíz amarillo crocante.

6 empanadas de plátano, rellenas de manzana de agua, queso azul, acompañas de mayonesa de trufa y manzana.

Rueda de queso 7 cueros crujiente, con dulce de arándanos, supremas de naranja, frutos secos y suero picante.

Dátiles rellenos, albardados con tocineta, horneados y servidos sobre una salsa de queso paipa

Lechón prensado y horneado, acompañado de cremoso de envuelto de mazorca, ensalada cítrica a base mix asiático,manzana verde, hierbabuena e hinojo.

Caldereta de camarones y calamares, en salsa cremosa a base de leche de coco, acompañada de hierbas frescas de azotea y un toque de especias con papas en casco.

Fetuccini con frutos de mar (camarones y mejillones) con salsa cremosa de langostinos. pepinos rellenos de crema de queso trufado.

Arroz en salsa de ají chirca de la casa, mariscos de temporada cocidos por extracción, pulpo parrilla y morcilla.

Carne de cerdo en salsa de barbacoa de gulupa, cremoso de achiras, peras impregnadas en aguardiente doble anís, crocante de café y chicharrón de cerdo soplado.

Torta de queso campesino de ubaté, mini obleas rellenas de arequipe, salsa de mora y moras nitrogenadas.

Cheesecake salado con crumble de marañón, bañado en salsa de arequipe, con frutas frescas

Sangría a base de vino de corozo, con frutas del pacífico: piña, carambolo, manzana, naranja 1 l.

Aguas

Agua

Gaseosas

Gaseosas

Cervezas.

Tipo de cerveza: Lager.País de Origen: México% Alcohol: 4,5%