Totuma Express
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Totuma Express - Centro

Totuma Express - Centro

Cl. 20 #8-13 local 3, Tunja, Boyacá, Colombia

Parrilla - Totuma Express

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Entradas

Triangulitos Mozzarella

Crunch de los triangulitos mozzarella apanados, miel mostaza dijon 3 pz

-20%$ 12.000$ 15.000
Triangulitos Mozzarella

Uze Nido

Burrata de bufala albardado en jamon serrano, espinaca, tomate cherry, balsamico y pesto de la casa

-20%$ 18.400$ 23.000
Uze  Nido

Falafel

Crocantes quenelles de garbanzo acompañados de tzatziki 3 pz

-20%$ 10.400$ 13.000
Falafel

Croquetas de Longa

Croquetas de arroz rellenas de longaniza, acompañadas de miel mostaza dijon y ranch de ajo tatemado 3 pz

-20%$ 12.000$ 15.000
Croquetas de Longa

Humus de Ruba

Humus de ruba acompañados de chips nativos

-20%$ 10.400$ 13.000
Humus de Ruba

Aguacate Parrillado

Aguacate parrillado acompañado de tomate cherry, setas al ajillo y burrata.

-20%$ 18.400$ 23.000
Aguacate Parrillado

Platos de Res

Tomahawk

Chuleta de ternera 600gr, bife ancho que mantiene el hueso de la costilla, chimichurri, ranch de ajo tatemado elegir 2 acompañantes

-20%$ 54.400$ 68.000
Tomahawk

Filete Exquisito

Medallones 150 g de lomo de res, salsa de hongos al vino tinto eligue 2 acompañantes

-20%$ 42.400$ 53.000
Filete Exquisito

Platos de Cerdo

Costillas de Cerdo

Costillas de cerdo ahumadas de 400g con salsa barbacoa estilo totuma, acompañadas de guarniciones visibles.

-20%$ 40.800$ 51.000
Costillas de Cerdo

Filete de Cerdo

Filete de 400gr bondiola bañado en reduccion de frutos amarillos, mermelada de uchuva

-20%$ 34.400$ 43.000
Filete de Cerdo

Platos de Peces

Bagre Al Caldero

Medallon 400gr de bagre estofado nen cazuela

-20%$ 38.400$ 48.000
Bagre Al Caldero

Gua Pescado

Filete 250gr salmon con miel mostaza dijon, con trozos de frutos amarillos

-20%$ 40.800$ 51.000
Gua  Pescado

Platos de Pollo

Pollo Piccata

Pollo Piccata: Pierna pernil deshuesada con salsa de puerro y dijon, crocantes de puerro y semillas de amapola.

-20%$ 38.400$ 48.000
Pollo Piccata

Pollo Caprese

2 pz de pernil de pollo deshuesado cubierto de 2 quesos, hojas de albahaca y tomate cherry

-20%$ 38.400$ 48.000
Pollo Caprese

Pechuga Totuma

Filete 250gr de pechuga asada, bañada en salsa de mango, morron y tocino de finos cubos

-20%$ 30.400$ 38.000
Pechuga Totuma

Pastas

Marinera

Fettuccin, frutos de mar, salsa marineraa base de fumet y queso paipa

-20%$ 32.800$ 41.000
Marinera

Carbonara

Fettuccini romana teñida de la vanguardia boyacense, queso paipa y toque totuma

-20%$ 30.400$ 38.000
Carbonara

Campesina

Fetuccini, cremosa salsa campesina, pollo braseado, maiz tierno, cubos de queso, queso paipa

-20%$ 30.400$ 38.000
Campesina

Enasaladas

Enasalada Fruta Del Arbol

Mango rostizado, fresa, apio, queso, jamon serrano, semillas de girasol, vinagreta frutal

-20%$ 22.400$ 28.000
Enasalada Fruta Del Arbol

Ensalada Marinera

Mix de verdes, pimiento, aceitunas, pepino, cebolla, queso paipa bañado en vinagreta de tres pimientos

-20%$ 22.400$ 28.000
Ensalada Marinera

Enasalada Verdura Rehogada

Zucchini amarillo, pimenton rojo, cebolla, brocoli, zanahoria, semillas de sesamo, salteadas, acompañadas de pollo braseado

-20%$ 24.800$ 31.000
Enasalada Verdura Rehogada

Ensalada de Los Cerros

Mix de verdes, maiz tierno, cebolla, pepino, pimiento, cherry, salami, chips nativos, bañada en vinagreta de los tres pimientos

-20%$ 22.400$ 28.000
Ensalada de Los Cerros

Enasalada Vegetariana

Mix de verde, pepino cohombro, brocoli, uchuva, burrata de bufala, falafel espolvoreado con frutos secos y alioli

-20%$ 22.400$ 28.000
Enasalada Vegetariana

Totuma Chill

Totu Burguer

Corte de carne 200gr gratinada con queso , queso cheddar, mermelada de tocineta y uchuva, cherrys asados, pan brioche de chía, salsa barbacoa, ranch de ajo tatemado elige tu acompañamiento.

-20%$ 22.400$ 28.000
Totu Burguer

Ceviche de Mi Tierra

Ceviche de tilapia con cebolla morada, pimentón, cubios y choclo boyacense, en salsa de tigre picante.

-20%$ 18.400$ 23.000
Ceviche de Mi Tierra

Ceviche de Totuma

Ceviche de Totuma con frutos de mar, mango y vermicelli.

-20%$ 18.400$ 23.000
Ceviche de Totuma

Bombones de Pollo

Bombones de pollo con queso, acompañados de chips nativos y salsa de la casa. Incluye 3 piezas.

-20%$ 16.800$ 21.000
Bombones de Pollo

Costillas de Choclo

Costillas de choclo acompañadas de chili con carne. Incluye 10 unidades.

-20%$ 14.400$ 18.000
Costillas de Choclo

Burguer de Salmon

Un cuarto lb de hamburguesa de salmon, queso crema red pepper, toques de pstacho, chucrut morado, pan de finas hierbas elige tu acompañamiento

-20%$ 30.400$ 38.000
Burguer de Salmon

Veggie Burguer

Leguminosas con setas salteadas, aguacate, hummus de ruba, tomate, cebolla, lechuga

-20%$ 20.000$ 25.000
Veggie Burguer

Postres

Tartaleta

Tartaleta con base de masa quebrada, rellena de crema montada y frutas como fresa, kiwi y mango.

-20%$ 7.200$ 9.000
Tartaleta

Torta de Chocolate

Torta de chocolate decorada con fresas, chips de chocolate y nueces. Rellena de crema de chocolate.

-20%$ 10.400$ 13.000
Torta de Chocolate

Bebidas Preparadas

Limonadas 16 Oz

Limonadas 16 Oz sabor a elegir.

-20%$ 8.800$ 11.000
Limonadas 16 Oz

Batidos 16 Oz

Batidos de 16 oz con sabor a elegir. Opciones visibles: fresa, espinaca y mango.

-20%$ 12.000$ 15.000
Batidos 16 Oz

Limonada Natural 16 Oz

Limonada natural

-20%$ 7.200$ 9.000
Limonada Natural 16 Oz

Sodas 16 Oz

Sodas 16 Oz sabor a elegir

-20%$ 12.000$ 15.000
Sodas 16 Oz

Sobre Totuma Express

Dirección

Cl. 20 #8-13 local 3, Tunja, Boyacá, Colombia

Especialidad

Parrilla

Cuanto sale?

  • Triangulitos Mozzarella cuesta $ 12.000
  • Uze Nido cuesta $ 18.400
  • Falafel cuesta $ 10.400
  • Croquetas de Longa cuesta $ 12.000
  • Humus de Ruba cuesta $ 10.400

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