Linaje Restobar San Antonio - Rionegro

Salmón en láminas y laqueado en anguila y sryrasha, sopleteado en la mesa con cajún, calamar frito, aguacate y salsa ponzu.

Roll con calamar panko, queso crema y puerro crocante cubierto con láminas de aguacate, mayonesa y ají dulce.

Rollo relleno de aguacate, camarón tempura y queso crema, con topping de atún, mango maduro, cilantro, limón, togarashi, sryrasha y sweetchilli, salsa anguila y furikake.

Rollo con crab salad, langostino al panko, queso crema, sweetchilli y mayo sryrasha, pepino encurtido, cobertura de aguacate, mayo de ají amarillo y anguila.

Roll apanado al panko, relleno de aguacate, mango y masago, con topping de ensalada de jaiba, kanikama, queso crema,sweetchilli, mayo sryrasha, vermicelly y anguila.

Palmito, queso crema, aguacate, camarón tempurizado, topping de salmón spicy.

Rollo de salmón fresco, aguacate, mango, atún bruleado y espuma de anguila, salsa de anguila y caviar de sweetchilli.

150g carne de res, pan brioche, dip de pimentón amarillo, queso Monterrey, tocineta y puerro crocante.

150g carne de res, pan brioche, cebolla caramelizada en vino tinto, croqueta de queso costeño y tocineta.

150g proteína de lentejas, pan brioche, dip de pimentón amarillo, queso Monterrey

Langostinos tempurizados, con salsa teriyaki picante y aguacate fresco

Salmón fresco, anguila, aguacate, queso crema, salsa de anguila y salsa ponzu.

Ensalada de jaiba, kanikama, queso crema, sweetchilli y mayonesa japonesa sryrasha, aguacate, vermicelly frito y salsa de anguila.

Palmito kanikama deshilachado, limón, sal, pimienta y togarashi.

Atún fresco, ponzu de naranja agria y crema de ají rocoto

Salmon fresco, limón, soya, mayonesa japonesa, aguacate, wasabe, vermicelly de arroz, piel de salmón frita, ají amarillo y salsa de anguila.

Pesca fresca al estilo peruano en crema de aji amarillo, vegetales frescos, aguacate y maíz cancha.

Camarón fresco con papita criolla frita, bacon crispy, suero costeño, cilantro, limón y panceta tostada

Chicharrón, chorizo antioqueño, aguacate, patacón verde en salsa acevichada

Solomito de res, panceta de cerdo crocante, chorizo, pollo grille, papa francesa, ensalada fresca con cherry confitado.

Langostinos grillados, anillos de calamar, camarón acevichado, chips de pesca fresca apanados, crab salad, patacón y papita criolla.

Langostinos asados, solomito de res, ceviche de chicharrón y chorizo, camarón al panko, papita criolla, patacón, chips y ensalada fresca con cherry confitado.

Papa rellena de queso, panceta y hierbas frescas

Puré de plátano maduro con queso costeño y tomates asados

Con papa francesa y vegetales encurtidos

Papa rellena de queso, panceta y hierbas frescas.

Papa rellena de queso, panceta y hierbas frescas

Pure de plátano maduro con queso costeño y tomates asados

Papines con ajo asado y asían mix con cherrys

Pasta con salsa boloñesa elaborada con carne de res y tomate pomodoro.

Pasta acompañada de pollo tierno y aromático pesto.

Pasta con salsa Amatriciana, panceta crujiente, tomate fresco y un toque de peperoncino.

Pasta simple y sabrosa con salsa de tomate pomodoro y queso parmesano rallado.

Pasta con pesto genovés y trozos de salmón.

400 ml

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